豆皮包菠菜
豆皮包菠菜是一道结合了蔬菜和蛋类的健康美食，主要制作流程包含食材的准备、馅料的调制、卷起蒸制，以及最后的摆盘和调味。下面是这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
菠菜：一把
胡萝卜：适量
鸡蛋：两个
虾皮：一勺
豆皮：两张
调料：盐、五香粉、生抽、玉米淀粉、面粉各适量
葱花：少许
做法步骤
焯烫绿叶菜
锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，焯烫菠菜15秒，捞出后放入冷水中过凉。胡萝卜丝也焯烫至变色，过凉水备用。
调制鲜香馅料
将挤干水分的菠菜切成小段，加入焯好的胡萝卜丝和炒好的鸡蛋碎。加入一勺虾皮提鲜，调入适量盐、五香粉、生抽，再放入玉米淀粉和面粉，搅拌均匀。
卷出形状，蒸出美味
取两张豆皮，将调好的馅料均匀铺在豆皮上，然后从一头卷起，轻轻压实。卷好的豆皮放入蒸锅，水开后蒸十分钟。