油炸鸡块面糊

油炸鸡块的面糊制作方法如下：

准备食材

鸡胸肉 500克

鸡蛋 2个

面粉 100克

淀粉 50克

食用油 适量

调料：盐、生抽、料酒、姜片、葱段、辣椒粉、孜然粉等。

制作步骤

腌制鸡肉：将鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段，抓匀腌制20分钟。

准备面糊：将面粉和淀粉按一定比例混合，加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成面糊。

沾糊：将腌制好的鸡肉块逐个沾上面糊。

炸制：油温烧至六成热时，将沾好面糊的鸡肉块放入锅中，中小火慢炸至金黄色。

出锅：炸好的鸡肉块用漏网捞出，沥干油份。

调味：根据口味撒上适量的辣椒粉、孜然粉等调料。

小贴士

面糊的稠度要适中，以能够均匀裹住鸡肉块为准。

油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出金黄酥脆的油炸鸡块，搭配自选的调料，味道更佳。