萝卜腌制凉拌

用料：白萝卜2根，白醋167克，冰糖粉50克，水500克。

步骤：

1. 萝卜切条，用盐腌制半小时，倒掉腌制出的水。

2. 500克水 + 167克白醋 + 50克冰糖粉倒入锅中大火烧开，关火倒入容器冷却。

3. 把萝卜条倒入容器中密封好，放入冰箱腌制24小时以上即可食用。

用料：青萝卜1根，盐适量，糖2大勺，生抽2大勺，香醋2大勺，小米辣适量，削皮的生姜适量，蒜1头。

步骤：

1. 萝卜清洗干净削皮切片，用盐腌制30分钟，杀杀水。

2. 清洗萝卜，用手挤出水分，放入无油无水的瓷盆或玻璃盆中。

3. 加入白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜和生姜，搅拌均匀。

4. 用保鲜膜盖住，放入冰箱一夜更入味，第二天即可食用。

用料：水果萝卜2根，盐30克，白糖100克，生抽、陈醋、辣椒面（粗/细）、白芝麻各适量。

步骤：

1. 萝卜洗净，切1cm粗长条，放盐30克，白糖100克，抓匀，腌制1小时，煞出水分，洗净，攥干。

2. 将粗辣椒面/细辣椒面/白芝麻各2勺，浇热油1汤勺，搅匀，倒入萝卜中，放盐/白糖/生抽各2勺，陈醋4勺，抓匀。

3. 密封装瓶，冰箱冷藏，尽快食用。

用料：白萝卜，白糖，酱油，辣椒面（粗/细），白芝麻。

步骤：

1. 萝卜洗净切片，撒上盐，腌制两天，直到萝卜变脆。

2. 腌制好的萝卜撒上白糖，加酱油腌制，直到味道均匀。

用料：白萝卜，白糖，香醋，生抽。

步骤：

1. 萝卜加盐搓洗干净，不用去皮切成薄片备用。

2. 加入适量盐拌匀腌半小时，腌好的萝卜出来许多汁水，把汁水倒掉，清洗一遍沥干。

3. 加入适量白糖，香醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的腌制方法。建议选择新鲜的白萝卜，腌制时间根据个人口感进行调整，以达到最佳的口感和风味。