腌制羊肉串的肉怎么腌制

腌制羊肉串的肉可以通过以下步骤进行：

准备材料

羊肉切成1.5厘米左右的块状，羊腿肉或羊里脊均可。

洋葱一个，切成细丝。

调味料：白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐、植物油。

腌制过程

将羊肉放入盆中，加入切好的洋葱丝和调味料，翻拌均匀，确保每一块肉都裹上调料。

盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制，时间大约5-6个小时，以便充分去腥入味。如果时间紧迫，可以适当减少腌制时间。

穿串

将腌制好的羊肉穿在金属或竹签上，确保穿得平整，厚薄均匀。

烤制

在烤制前，将烤箱或烤架预热至合适的温度。

将羊肉串放在烤炉上，烤制3-5分钟，期间不断翻转，同时撒上孜然面和辣椒面以增加风味。