初学者吃什么凉菜最好

对于初学者来说，选择简单易做且美味的凉菜是非常重要的。以下是几款适合初学者的凉菜推荐：

蚝油生菜

材料：生菜、大蒜

调味料：盐、蚝油、糖、生抽、水淀粉、芝麻香油

做法：生菜撕片洗净，捞出来保持水分。调味料混合后淋在生菜上拌匀即可。

凉拌猪耳朵

材料：彩椒、黄瓜、卤制好的猪耳、白糖、食用盐、蒜、陈醋、生抽、香油

做法：彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝，加入调味料拌匀即可。

拌金针菇

材料：金针菇、香油、盐、鸡精、醋、生抽、香菜

做法：金针菇洗净撕成小撮，焯水后捞出，加入调味料拌匀。

凉拌腐竹

材料：腐竹、干木耳、芹菜、枸杞、香菜、蒜、生抽、醋、白糖、味精、香油、盐