凉菜花剩

凉拌菜花是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单又受欢迎的做法：

材料

菜花 1颗

青椒 1个

大蒜 3瓣

芝麻 适量

盐 适量

醋 适量

食用油 适量

做法

准备菜花

菜花洗净，掰成小朵。

锅内加水烧开，放入菜花焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，沥干水分。

准备调料

青椒洗净，切成细丝，用开水烫一下。

大蒜剁成蒜末。

芝麻炒香备用。

拌制

将沥干水分的菜花放入大碗中。

加入青椒丝。

加入蒜末、炒香的芝麻、盐、醋。

锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速淋在蒜末上，搅拌均匀即可食用。

小贴士

焯水时间不宜过长，以保持菜花的脆嫩口感。