清明节吃凉菜
清明节吃凉菜的传统源于寒食节，寒食节有禁火、吃冷食的习俗，以寄托哀思和纪念介子推。以下是一些常见的清明节凉菜推荐：
皮蛋豆腐
材料：豆腐、皮蛋、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油。
做法：豆腐切小口，皮蛋切块，混合调料拌匀即可。
姜汁藕片
材料：莲藕、姜末、白醋、盐、糖、青红辣椒片。
做法：莲藕切片焯水，冷却后加入调料拌匀。
炝拌腐竹
材料：腐竹、芹菜段、盐、糖、酱油、醋、花椒油。
做法：腐竹泡发后焯水，加入调料拌匀，最后淋上花椒油。
凉拌粉丝
材料：粉丝、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、热油、生抽、陈醋、盐、糖。
做法：粉丝焯水后加入调料拌匀。