凉菜素菜哪些好吃
凉拌芦笋黑木耳
食材：20-30克黑木耳、150克芦笋、8克黄砂糖、10克姜、少许干红椒、20-30ml有机酱油、10ml麻油、少许湖盐。
做法：黑木耳预先浸泡至完全泡发，芦笋、姜、干红椒分别切好待用；芦笋、黑木耳分别焯水待用；热锅放适量植物油，小火爆香姜末和干红椒，加入黄砂糖和湖盐，关火后加入有机酱油和麻油，倒入焯过水的芦笋和黑木耳中拌匀。
凉拌龙须菜
食材：300克龙须菜、20克催芽的鹰嘴豆、1-2颗新鲜百合、2-3根指天椒、5克姜末、20ml有机酱油、8ml藤椒油。
做法：指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片；龙须菜洗净，掐去老茎，焯水待用；热锅放少许植物油，放入姜和指天椒爆香后关火，加入有机酱油和藤椒油，倒入焯过水的龙须菜中拌匀。
茶树菇炒豆角
食材：茶树菇200克、豆角150克、红辣椒1个、植物油、盐适量。
做法：烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮至七、八成熟；焯好的豆角过冷水；锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒至微发软，加入焯过水的豆角和红辣椒丝翻炒。
拍黄瓜
食材：黄瓜、蒜末、醋、盐、糖等调料。
做法：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可，口感爽脆，味道酸甜可口。