虾仁炒肥肠

虾仁炒肥肠是一道美味的中式菜肴，主要食材包括卤肥肠和新鲜虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

卤肥肠：适量

虾仁：适量

姜：适量

蒜：适量

红辣椒：适量

盐：适量

料酒：适量

白糖：少许

酱油：适量

葱：适量

处理食材

虾仁解冻后洗净，用料酒和盐腌制15分钟。

卤肥肠切成适当大小的段。

红辣椒切成小块。

姜切片，蒜切末。

炒制过程

锅预热，放入姜片和蒜末炒香。

放入腌制好的虾仁翻炒至变色，约3分钟。

加入红椒和肥肠段，继续翻炒。

加入少许白糖提鲜。