芋头浙江吃法
在浙江，芋头的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：
家烧芋头
食材：芋头、黄酒、蒜瓣、盐。
做法：
1. 挖出新鲜芋头，洗净后切成大块。
2. 生姜、蒜瓣切片。
3. 热锅凉油，放入姜片蒜瓣爆香，随后倒入芋头块翻炒均匀。
芋头扣肉
食材：五花肉、芋头、香葱、香叶、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽、细盐、冰糖、清水、盐、蚝油、细砂糖。
做法：
1. 五花肉煮至七成熟后捞出，表面涂上深色酱油，用牙签扎小孔。
2. 芋头切片，用盐腌制后炸至硬壳。
3. 将肉块和芋头块逐块间接排放在深碗内，表面铺上剩余的芋头。
4. 调匀蚝油、砂糖、生抽等调料，均匀涂在肉及芋头上。
5. 蒸60分钟，蒸好后扣在盘子上即可。