蘑菇番茄鸡蛋虾仁的做法
蘑菇番茄鸡蛋虾仁的做法如下：
食材处理
鸡蛋打散成蛋液备用。
西红柿洗净切小块。
金针菇去根部，洗净后切成小段。
豆腐切成小块。
新鲜蘑菇洗净切片。
火腿肠切成细丝。
木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
香菜洗净切成碎末。
虾仁洗净去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。
炒制
在锅中加入适量的食用油，油热后放入西红柿块，中火翻炒，直到西红柿变软出汁。
加入两碗清水，大火煮沸。
水开后，依次加入金针菇、豆腐、蘑菇片和火腿丝，煮至所有食材熟透。
将炒好的虾仁放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。