点火的红烧肉

点火制作红烧肉的过程如下：

食材准备

五花肉：500克

大葱：1根

生姜：1块

冰糖：50克

啤酒：500毫升

八角：2个

香叶：2片

桂皮：一小块（指甲盖大小）

干辣椒：1根

蚝油、生抽适量

初步处理

将五花肉切成块状，放入冷水锅中，加入少许料酒和姜片，大火煮沸几分钟去除血沫，捞出冲洗干净备用。

煸炒五花肉

锅中加油，油热后放入五花肉块，中火煸炒至五花肉表面微微焦黄，煸出多余的油脂。

炒糖色

锅中留少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深棕色，炒出糖色。

加调料炖煮