山药藕片炒青椒

山药藕片炒青椒是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备

莲藕 1节

大青椒 1个

大蒜 2瓣

生姜 1小块

食用油 适量

盐 少许

鸡精 少许

制作步骤

食材处理

莲藕去皮洗净切片，将切好的藕片泡清水中，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

大蒜剥皮洗净切片，生姜洗净切片。

大青椒洗净去蒂去籽切条。

炒制过程

热锅倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香。

倒入藕片，翻炒一分钟，使藕片充分受热。

放入青椒翻炒一分钟，使青椒变软。

放少许盐翻炒均匀，使味道均衡。

放少许鸡精提鲜。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士