干货调料类国家标准

干货调料类产品的国家标准主要包括以下几个方面：

外观：干货调料应具有正常的外观，色泽均匀，无霉变、虫害、破损、污染或其他异常。例如，香菇、紫菜等干货应无异物和杂质。

气味：食材应具有正常的气味，无异味、发霉味、腐败味、焦味等不符合食品安全的气味。如盐、糖、酱油等调味品应无任何刺激性或异臭味。

质地与口感：部分干货和酱料类食材需具备符合标准的质地和口感，如干燥无结块、无霉斑，酱料应有正常的粘稠度、色泽和口感。

净含量与规格：每批次食材的净含量和规格必须符合合同要求和订单清单，确保实际交付的食材数量与规格一致。调料类食材的每个包装重量、容积或数量应达到标准。

包装完整性：所有食材的包装应完好、无破损、无泄漏，并且符合食品包装的相关法规要求。包装材料应符合食品安全标准，包装标签应清晰、完整，包含必要信息如生产厂家、生产日期、保质期、生产许可证、批号等。

农药残留检测：针对可能含有农药残留的食材（如香料、干货等），必须进行农药残留检测，确保符合国家食品安全标准。

重金属检测：所有食材需要经过重金属检测，确保其中的铅、镉、砷、汞等重金属含量不超过国家安全标准。

命名：GB/T 12729的本部分规定了68种我国常用食品调味、能产生香气和滋味的香辛料植物性产品的中英文名称，适用于香辛料和调味品的生产、流通、使用及有关科研和教学。