莲藕猪肉蛋

莲藕猪肉蛋卷

莲藕猪肉蛋卷是一道营养丰富、适合家庭制作的美食。它结合了莲藕的清香和猪肉的鲜美，再加上鸡蛋的滑嫩，使得这道菜既美味又健康。

所需材料

食材：

鸡蛋 1个

莲藕 20克

玉米淀粉 3克

胡萝卜 10克

里脊肉 100克

葱花 适量（可选）

制作步骤

准备食材：

莲藕和胡萝卜去皮切成小块，里脊肉切成小颗粒。

搅拌食材：

将葱花、1个鸡蛋清、莲藕、胡萝卜和猪肉放入辅食机中搅拌。

处理鸡蛋：

容器中打入一个鸡蛋，加入3克淀粉，搅打均匀，筛网过筛。

煎鸡蛋饼：

热锅刷油，转小火，倒入蛋液，煎至底部凝固后翻面，再煎上十几秒出锅。

铺肉泥：

在鸡蛋饼上铺上莲藕肉泥，注意留出边缘以免卷时肉泥扑出。

卷蛋卷：

卷的时候稍稍压紧，放入盘子中。