大枣山药莲藕排骨

山药排骨莲藕蜜枣汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统药膳汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

排骨：500克

莲藕：1节（约500克）

山药：1根（约200克）

蜜枣：5颗

姜：几片

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

莲藕去皮，切成小块。

山药去皮，切成小块。

蜜枣洗净，去核。

姜切片备用。

焯水

将排骨放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

炖煮

将焯水后的排骨、莲藕、山药、姜片放入砂锅中，加入适量清水。

大火烧开后，转小火炖煮。

炖煮约30分钟后，加入蜜枣，继续小火炖煮20分钟。

调味

根据个人口味，加入适量盐调味。

如果喜欢，可以加入少许料酒去腥增香。

出锅

汤品炖至所有食材熟烂，味道浓郁后，即可关火出锅。

小贴士

炖煮时间要根据食材的大小和火力来调整，山药和莲藕需要比排骨炖煮的时间更长，以确保炖得软糯香甜。

调料要适量，太多会遮住食材原本的味道。在这道汤中，盐和料酒是主要的调味料。

炖汤时，建议使用砂锅，这样能够更好地保持汤品的鲜味和营养。

功效

山药：具有补脾益胃、生津益肺、补肾涩精的功效。

莲藕：有滋阴养血的作用，适合滋阴润燥。

排骨：富含蛋白质，有助于促进机体蛋白质合成，增强体力。

蜜枣：富含维生素C和矿物质，有补血养颜的功效。

这道汤品适合秋冬季节食用，具有滋阴润燥、健脾益气的功效，是一道营养丰富的药膳汤品。