芋头西红柿蛋汤

芋头西红柿蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

芋头：1个

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

白糖：少许

生抽：1勺

葱花：适量

油：适量

胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

准备工作

芋头去皮，切成块状或片状，蒸熟或煮熟备用。

西红柿洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制

锅中放油，加热至油温适中。

放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

煮汤

加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸。

倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。