四川葱爆木耳的做法

四川葱爆木耳的做法如下：

食材准备

黑木耳100克

大葱2根

猪瘦肉50克

姜1小块

蒜2瓣

生抽1勺

老抽少许

蚝油1勺

盐适量

白糖1勺

水淀粉1勺

食用油适量

烹饪步骤

1. 木耳提前用温水泡发30分钟，期间换几次水。泡好后用手轻轻搓洗，去掉杂质。

2. 大葱洗净切段，姜蒜切末。猪肉切薄片。

3. 锅中倒油烧热，放入姜蒜爆香。加入肉片翻炒变色。

4. 倒入木耳，大火快炒2分钟。

5. 加入葱段，继续翻炒均匀。

6. 调入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。各种调料的比例可以根据自己的口味来调整。

7. 最后勾芡：水淀粉倒入锅中，快速翻炒均匀，让汤汁裹住木耳。

8. 大火收汁，装盘即可。