怎样做香菇红萝卜肉丸
香菇红萝卜肉丸是一道营养丰富的家常菜，适合小朋友和老年人食用。下面是制作香菇红萝卜肉丸的详细步骤：
材料准备
五花肉 560g
香菇 400g
胡萝卜 3个
姜 50g
香葱 30g
盐、料酒、胡椒粉、酱油适量
淀粉适量（可选，用于增加粘稠度）
制作步骤
准备肉馅
将五花肉剁碎，尽量选择有肥有瘦的，这样可以使丸子口感更好。
香葱切末，姜末切碎，分别撒在肉馅上。
加入盐、料酒、胡椒粉、酱油，搅拌均匀。
放入煮熟的胡萝卜粒，继续搅拌均匀。
处理香菇
香菇反复洗净，沥干水分备用。
将香菇切片或整根备用。
制作肉丸
将搅拌好的肉馅放置一边，备用。
水烧开以后，放入香菇片（或整根香菇），然后把肉馅用手虎口位置攥出一个一个小丸子，慢慢往锅里放（放丸子的时候用小火）。
煮丸子
丸子全部放入锅中后，转中火煮至丸子浮起，再煮3-5分钟，确保丸子熟透，捞出即可。
小贴士
做丸子的肉尽量选择有肥有瘦的，全瘦肉做出来的丸子会很硬，口感不好。
搅拌肉馅时，顺时针或逆时针持续搅拌，是为了让肉丸更Q弹。
可以根据个人口味加入适量的淀粉，使肉馅更粘稠，更容易成型。
煮丸子时，用小火慢煮，可以使丸子更加嫩滑。
通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的香菇红萝卜肉丸了。希望这个方法对你有所帮助!