干贝苦瓜清汤

干贝苦瓜清汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种常见的干贝苦瓜清汤的做法：

材料

干贝：适量

苦瓜：1根

鸡腿肉：1块（可选）

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

鲜鱼汤或清水：适量

做法

1. 如果使用鸡腿肉，先将鸡腿肉切块，用料酒腌制一下。

2. 苦瓜切去两头，刮去瓜皮，切成薄片，用盐腌制片刻，去苦涩味。

3. 干贝用清水泡发，洗净备用。

4. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 如果使用鸡腿肉，将腌制好的鸡腿肉放入锅中翻炒至变色。

6. 加入适量的鲜鱼汤或清水，煮沸后撇去浮沫。

7. 加入干贝和苦瓜片，继续煮2-3分钟。