做糯米饭怎样去苦涩味儿

要减轻糯米饭的苦涩味，可以尝试以下几种方法：

使用醋：

在煮糯米时加入一小勺白醋，可以使糯米更加香软，同时去除异味。

避免氧化：

为了减少糯米因氧化而产生的苦涩味，可以尽量将糯米存放在干燥、通风的地方，避免长时间暴露在空气中。

清洗糯米：

在煮糯米之前，务必将糯米彻底清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，这有助于减少苦味的产生。

使用猪油：

在糯米中加入一些猪油，不仅能够增加香味，还能使糯米饭更加软糯。

通过以上方法，可以有效减轻糯米饭的苦涩味，使其更加美味可口。