做金枪鱼的凉菜配方

清爽凉拌金枪鱼

原料：红金枪鱼150克，青木瓜80克，橙子半个，红樱桃西红柿3个，芝麻菜适量。

调料：橄榄油10毫升，白酒醋3毫升，干葱1段，柠檬半个，黑橄榄3个，盐、白胡椒粉各适量。

做法

1. 芝麻菜洗净，沥干水分备用。

2. 金枪鱼洗净，切成方丁。青木瓜去皮去籽，切块。橙子去皮，切块。西红柿洗净去蒂，切成两半。干葱去皮，切圈。柠檬洗净，切块备用。

3. 将所有原料放入容器中，加入橄榄油、白酒醋、盐、胡椒粉，拌匀。

4. 装入盘中，最后撒上黑橄榄即可。

泡菜金枪鱼

原料：金枪鱼红肉150克，泡菜（切成较粗的丝）80克，黄瓜（切成较粗的丝）1条，万能葱（切成圈）6根，酱油香油各半小匙，鹌鹑蛋4个，白芝麻少许。

做法

1. 黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。

2. 金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀。