洋葱腌制肉片
洋葱腌肉是一种非常受欢迎的烤肉配菜，它的制作过程既简单又美味。以下是一种常见的洋葱腌肉腌制方法：
食材准备
猪肉（建议使用瘦肉，如里脊肉）
洋葱（黄洋葱或白洋葱均可）
料酒
淀粉
白胡椒粉
盐
糖
酱油
醋
辣椒粉或辣椒酱（可选）
蒜末、姜末（可选）
香菜（可选）
腌制步骤
准备洋葱
洋葱去皮后切成细丝或圈。
将切好的洋葱放入冷水中浸泡10分钟，以去除辛辣味。
准备猪肉
猪肉切成薄片或条状。
将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、淀粉、白胡椒粉、盐、糖和酱油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
混合腌制
将浸泡好的洋葱沥干水分，加入腌制好的猪肉中，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入蒜末、姜末、辣椒粉或辣椒酱等调料，继续搅拌均匀。
冷藏腌制
将混合好的洋葱和猪肉放入冰箱冷藏，腌制至少2小时，以便更好地入味。
烹饪
腌制完成后，将洋葱和猪肉取出，可以直接用于烤肉或炒菜。
如果用于烤肉，可以将洋葱和肉一起放在烤盘上，提前腌制几个小时或过夜，这样可以使肉和洋葱的味道更加融合。
小贴士
切洋葱前，可以将菜刀在冷水中浸一会儿，或者切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可以有效缓解流泪症状。
腌制时，确保所有调料均匀混合，以便肉和洋葱都能充分吸收味道。
烤肉时，注意火候，避免洋葱炒得过熟，保持其脆感和甜味。
通过以上步骤，你可以制作出美味的洋葱腌肉，为你的烤肉增添更多的风味。