金针菇炸面糊配方

食材准备

金针菇：300克

面粉：100克

玉米淀粉：100克

鸡蛋：1个

清水或啤酒：适量

盐：少许

五香粉：1/2小勺

食用油：适量（用于油炸）

番茄酱或辣椒酱：适量（可选，用于调味）

面糊调制

将面粉和淀粉按1:1的比例混合。

加入适量的水和鸡蛋或啤酒，水和粉类的比例大约为1:1，面糊需要保持浓稠但流动性良好的状态，用筷子挑起时可以拉丝但不会滴落。

加入少许盐和五香粉调味。

制作步骤

将金针菇洗净，去掉根部较老的部分，然后把金针菇片成薄片。