金针菇汁蒸蛋

蒸金针菇鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：金针菇1把，鸡蛋2个，盐少许，鸡粉少许，油少许，酱油少许，温开水少许。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入温开水、盐、鸡粉、花生油，用打蛋器打匀备用。

2. 金针菇洗净，切成两段，摆好盘，浇上蛋液，再淋上花生油。

3. 水开后上锅蒸8分钟，即可食用。

用料：金针菇200克，鸡蛋2个，葱花、姜末适量，生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油各适量。

步骤：

1. 金针菇洗净，切成小段，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 在鸡蛋液中加入适量的水，继续搅拌均匀。

4. 将金针菇放入蛋液中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的金针菇蛋液放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至蛋液凝固。

6. 出锅后，撒上葱花、姜末，淋上生抽、蚝油、香油，即可享用。

用料：鸡蛋2个，金针菇100克，油少许，盐一撮，香菜一颗。

步骤：

1. 金针菇切碎，放入热水中汆烫后沥干水分。

2. 鸡蛋液打散，加入盐和水，将汆烫好的金针菇碎倒入鸡蛋液中，拌匀。

3. 将蛋液倒入蒸锅中，蒸10分钟，撒入香菜即可。

用料：金针菇、鸡蛋、盐、葱花、胡萝卜、十三香等。

步骤：

1. 金针菇洗净切段，垫在碗底。

2. 腌制肉馅（可选），铺在金针菇上，中间打一个或多个鸡蛋。

3. 水开后上锅蒸10-15分钟，淋上生抽即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤。金针菇蒸蛋不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。