金针菇怎么做不会辣嘴

要制作不辣嘴的金针菇，可以采取以下几种方法：

白灼金针菇

食材：金针菇、小葱、小米辣、味极鲜生抽、白糖、食用油。

做法：

锅里烧开水，焯烫金针菇一分钟，捞出沥水。

调味汁中加入味极鲜生抽、白糖，搅匀。

锅烧热后，倒入食用油，烧至冒烟，淋在葱花和小米辣上。

将焯烫好的金针菇摆盘，淋上调味汁，撒上葱花和小米辣。

金针菇酸辣汤

食材：金针菇、韧豆腐、香油、干木耳、水发香菇、黄花菜、鸡蛋、醋、生抽、盐、糖、白胡椒、玉米淀粉。

做法：

金针菇、木耳、黄花菜、香菇切丝，豆腐切丝。

锅中煮开后，加入调料，下入豆腐丝煮至水开，勾芡后加入蛋液和香油。

凉拌金针菇

食材：金针菇、小葱、生抽、白糖、食盐、色拉油。

做法：

金针菇焯水后沥干，摆入碗中。

调味汁中加入生抽、白糖，搅拌均匀后淋在金针菇上。

锅烧热后，倒入食用油，烧至冒烟，淋在金针菇上，激发出葱花的香味。

椒盐金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、红辣椒、青辣椒、植物油。

做法：

金针菇裹上鸡蛋液和淀粉，炸至金黄。

捞出后撒上椒盐和红辣椒丁、青辣椒丁。

通过以上几种方法，可以制作出既脆滑爽口又不辣嘴的金针菇佳肴。根据个人口味，可以选择不同的调料和烹饪方式来调整辣度。