豆腐虾仁鸡蛋金针菇

金针菇豆腐虾仁鸡蛋煲是一道美味的家常菜，融合了豆腐的嫩滑、虾仁的鲜美和金针菇的爽脆。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

豆腐：选择嫩豆腐，切成适当大小的块状，煎至金黄脆皮。

虾仁：新鲜虾仁，去壳去虾线，腌制后使用，增加鲜味。

金针菇：清洗干净，撕成小朵，增加口感和营养。

鸡蛋：打散后使用，增加滑嫩的口感。

调料

盐：适量，根据个人口味调整。

淀粉：用于裹豆腐和勾芡。

料酒：用于腌制虾仁，去腥增香。

蚝油：增加菜肴的鲜味。

番茄酱：增加色泽和风味。

玉米淀粉：用于裹豆腐，使口感更加酥脆。

高汤/清水：用于煮制，增加鲜味。

白胡椒粉：用于腌制虾仁和调味。

香葱、姜、蒜：用于爆香，增加香气。

做法步骤