济源特产野菜包子

济源特产野菜包子是一种以当地野菜为主要馅料的包子，具有独特的风味和营养价值。以下是济源野菜包子的一些常见做法：

荠菜包子

食材：面粉、酵母粉、白糖、荠菜、鸡蛋、粉丝、小葱、小苏打、生抽、鸡汁等。

制作步骤：

1. 面粉中加入酵母粉和白糖，用温水搅拌成面絮，揉成光滑面团，发酵至两倍大。

2. 荠菜焯水后过凉，切碎备用。

3. 鸡蛋炒成蛋块，粉丝切小段。

4. 锅中放油，炒香葱末，加入粉丝、荠菜末、鸡蛋碎，加入生抽、盐、鸡汁翻炒均匀。

5. 发好的面团揉搓排气，加入小苏打水，揉成面团，切成面剂子，擀成面皮，包入馅料，收口捏紧。

6. 包子放入蒸锅中，二次发酵20分钟，蒸熟即可。

猪肉大葱包子

食材：面粉、野菜、猪肉、大葱、生抽、盐、十三香等。

制作步骤：