清蒸排骨配个什么青菜吃

清蒸排骨可以搭配多种青菜来食用，以下是一些建议：

炒青菜：

可以选择一些容易炒熟的青菜，如菠菜、油菜、芥蓝等。将青菜洗净切段，快速翻炒，加入适量的盐、鸡精等调味料，炒至断生即可。这样可以保持青菜的鲜嫩口感，同时也能中和排骨的油腻感。

蒜蓉蒸青菜：

选择一些适合蒸的青菜，如西兰花、菜心等。将青菜洗净切朵，放入蒸锅中蒸熟，然后撒上蒜蓉、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀即可。这种做法能够保留青菜的营养成分，同时增加菜品的鲜美度。

清炒时蔬：

可以根据季节和个人口味选择一些时令蔬菜，如春笋、豆角、茄子等。将蔬菜洗净切段，快速翻炒，加入适量的盐、酱油等调味料，炒至熟透即可。这样既能保证蔬菜的口感，又能提供丰富的维生素和膳食纤维。

豆腐皮卷：

将豆腐皮切成长条，卷入炒好的青菜丝（如豆芽、胡萝卜丝等），卷成小卷，蒸熟后切成小段。这种做法既增加了菜品的趣味性，又能提供多种营养成分。

这些搭配方式既能保证菜品的色香味俱全，又能提供丰富的营养，非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的青菜搭配清蒸排骨。