虾仁炒大白菇

虾仁炒大白菇是一道美味的中式菜肴，主要食材为鲜虾和白蘑菇。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

鲜虾：12个

白蘑菇：200克

大蒜：3瓣

小葱：1根

蚝油：1汤匙

盐：适量

油：适量

糖：少许

料酒：1汤匙

白胡椒粉：少许

姜汁：半汤匙

生抽：半汤匙

鸡粉：少许

淀粉：少许

青椒和红椒：适量（可选）

制作步骤

鲜虾处理

鲜虾去壳，挑出虾线，清洗干净备用。

白蘑菇处理

白蘑菇洗净，切成小片或片状备用。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入料酒、姜汁、盐、白胡椒粉、鸡粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

炒制

热锅倒油，放入拍碎的大蒜，炒出香味。