腌制鸡排炸串怎么腌制

腌制鸡排炸串的步骤如下：

选择鸡胸肉 ：选择肉质鲜嫩的鸡胸肉，切成厚度约1.5厘米的片，以便炸制时外酥内嫩。

准备腌料：

混合以下调料：2汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙糖。将这些调料混合均匀。

腌制鸡肉：

将鸡胸肉放入腌料中，轻轻按摩，使每一块肉都能充分吸收调料的味道。腌制时间建议为30分钟到1小时，时间越长，味道越浓郁。

准备裹粉材料

面粉：约100克，可加入少许盐和黑胡椒粉增加风味。

鸡蛋液：2个鸡蛋打散。

面包屑：150克。

裹粉

将腌制好的鸡肉先在面粉中滚动一遍，确保每一面都均匀覆盖。

将鸡肉放入鸡蛋液中，让其充分沾满。

将鸡肉放入面包屑中，轻轻按压，使面包屑粘附得更牢固。

炸制

热锅中倒入适量的油，油温达到170℃时，可以开始炸鸡排。