草木灰咸鸭蛋的腌制方法

草木灰咸鸭蛋的腌制方法如下：

准备材料

鸭蛋

草木灰

黄泥或红泥

食盐

高度白酒

水

保鲜膜或容器

清洗鸭蛋

将鸭蛋彻底清洗干净，去除表面污垢，然后晾干水分。

裹泥浆

将食盐和草木灰按一定比例（如1:3）混合，逐渐加水调成糊状。

将鸭蛋逐个裹上草木灰糊，确保鸭蛋表面均匀覆盖。

封口

将裹好草木灰糊的鸭蛋放入密封容器中，确保容器密封性良好。

可以在容器内加入一些高度白酒，增加风味。

腌制

将密封好的容器放置在阴凉通风处，腌制时间根据季节不同而有所变化：

春季和秋季：约45-60天