猪脚怎么煲咸菜苦瓜汤

方法一

准备材料

苦瓜 600克

猪脚 400克

咸菜 50克

大蒜 30克

虾米 10克

香菇 10克

盐和味精 适量

处理材料

苦瓜瓢去掉，切成块，焯水待用。

猪脚焯水，放点姜片和料酒，然后清洗一下。

大蒜、香菇、虾米、咸菜和猪脚放入锅里炒一下，再放入苦瓜翻炒。

煲汤

加入适量水烧开，移入煲，煮40分钟。

加入盐和味精，完成。

方法二

准备材料

苦瓜 3条

酸菜 2包

黄豆 200克（泡发2个小时）

猪脚 1只

葱 3根

大豆 100克

姜 1块

处理材料

苦瓜洗净去籽切大块。

酸菜洗净切丝。

黄豆洗净沥干备用。

猪脚去毛洗净。

煲汤

放入高压锅，放入酸菜、黄豆、猪脚、苦瓜，加适量水，不加任何调料。

盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。

方法三

准备材料

猪蹄 500克

苦瓜 200克

黄豆 100克

花生 50克

莲子 50克

胡萝卜 50克

玉米 50克

处理材料

猪蹄洗净先焯水，放入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用。

苦瓜洗净去瓤，切成块状备用。

煲汤

放入天际煮粥煲锅内，注入水没过猪蹄，放入苦瓜，调快煮键，煮一小时即可。

或者用砂锅注入水没过猪蹄，放入苦瓜，用大火煮开，转小火约焖一个半小时左右，放入适量盐，味精，撒芹菜丁缀。

方法四

准备材料

猪脚 1000克

苦瓜 1根

干豇豆 200克

葱 3根

大豆 100克

马蹄 200克

处理材料

干豇豆、大豆提前泡半小时。

猪脚冲洗干净后，放锅里加水，姜片，去除泡沫，后再加料酒焯水。

煲汤

煲汤罐子加2000ml水，加入猪脚、姜片、葱、大豆、干豇豆、马蹄。

大火烧开后，转小火2小时，在1个半小时后加入苦瓜。

方法五

准备材料

黄豆 100克

猪脚 500克

苦瓜 200克

处理材料

黄豆浸泡5小时，猪脚斩件飞水后洗净浮油待用。

煲汤

煲锅内放适量水，倒入猪脚块和浸泡好的黄豆，拍姜整块放入，大火煲半小时。

放入切成小节带镶的苦瓜，小火同煲一小时。

放盐调味，装入汤碗，洒上枸杞即成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。