豆腐白菜虾仁粥
豆腐白菜虾仁粥是一道营养丰富、口感清爽的佳肴,适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道粥的制作方法。
主要食材
白菜:1颗
豆腐:1块
虾仁:适量
姜片:适量
葱段:适量
清鸡汤或高汤:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
香油:适量
制作步骤
焯水虾仁
锅中加水,放入姜片和少量料酒,水开后放入虾仁焯水。
虾仁变色后立即捞出,用清水冲洗干净,去腥味。
炖煮高汤
锅中加入清鸡汤或高汤,放入姜片和葱段,开火煮沸。
若有干贝或瑶柱,可以此时加入,炖煮15分钟,让汤底的鲜味更加浓郁。
加入白菜和豆腐
将白菜段和豆腐块放入锅中,继续炖煮10-15分钟,直至白菜变软,汤底充满白菜的清香。