豆腐白菜虾仁粥

豆腐白菜虾仁粥是一道营养丰富、口感清爽的佳肴,适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道粥的制作方法。

主要食材

白菜:1颗

豆腐:1块

虾仁:适量

姜片:适量

葱段:适量

清鸡汤或高汤:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

香油:适量

制作步骤

焯水虾仁

锅中加水,放入姜片和少量料酒,水开后放入虾仁焯水。

虾仁变色后立即捞出,用清水冲洗干净,去腥味。

炖煮高汤

锅中加入清鸡汤或高汤,放入姜片和葱段,开火煮沸。

若有干贝或瑶柱,可以此时加入,炖煮15分钟,让汤底的鲜味更加浓郁。

加入白菜和豆腐

将白菜段和豆腐块放入锅中,继续炖煮10-15分钟,直至白菜变软,汤底充满白菜的清香。