湖北人炒菜都放大蒜吗

湖北人炒菜是否放大蒜，并没有一个统一的标准，但根据一些信息，可以得出以下结论：

湖北人炒菜时，大蒜是常用的调味品，用于提升菜肴的风味，特别是在处理肉类食物时，大蒜能够有效去除腥味。

虽然大蒜在大多数情况下是必需的，但也有例外。例如，有些湖北菜在炖煮时可能会尽量减少大蒜的使用，以保持菜肴的原汁原味。

是否有大蒜的偏好也影响炒菜时是否使用大蒜。有些湖北人可能不喜欢大蒜的味道，因此即使是在湖北菜中，他们也可能选择不放大蒜。

综上所述，湖北人炒菜时通常会使用大蒜来调味和去腥，但并不是所有菜品都会放大蒜，具体使用还需根据菜品和个人口味来决定。