烂炖胡萝卜

烂炖胡萝卜的做法如下:

准备食材

胡萝卜:2根

五花肉:500克

葱:适量

姜:适量

八角:3个

桂皮:一块

红糖:适量

生抽:3勺

料酒:2勺

红烧酱油:适量

干辣椒:4颗

盐:适量

处理食材

五花肉洗净,去皮,切成均匀的块。

胡萝卜去皮,切成滚刀块。

焯水

锅中烧开水,放入两勺料酒,把切好的五花肉放入锅中煮沸三分钟左右,然后捞出沥干水分备用。

煸炒五花肉

锅中倒掉水,加入红糖炒至融化,保持小火,不停翻炒。

加入姜、八角、桂皮、葱白继续小火煸炒出香味。