烂炖胡萝卜

烂炖胡萝卜的做法如下：

准备食材

胡萝卜：2根

五花肉：500克

葱：适量

姜：适量

八角：3个

桂皮：一块

红糖：适量

生抽：3勺

料酒：2勺

红烧酱油：适量

干辣椒：4颗

盐：适量

处理食材

五花肉洗净，去皮，切成均匀的块。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

焯水

锅中烧开水，放入两勺料酒，把切好的五花肉放入锅中煮沸三分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

煸炒五花肉

锅中倒掉水，加入红糖炒至融化，保持小火，不停翻炒。

加入姜、八角、桂皮、葱白继续小火煸炒出香味。