晒干萝卜叶子

晒干萝卜叶子的步骤如下：

挑选掉黄的和不顺眼的萝卜叶子，用水冲洗掉泥土，清洗干净。

萝卜叶子有些松散的，用绳子扎成小捆，平铺放到有太阳的地方晒一整天，直到叶子焉了为止。

或者，将萝卜叶子平铺在筛子上，撒上一层食盐，天晴时放到室外去晾晒，分几天晒干至全部干透。

烧一锅热开水，分几次烫萝卜叶子。先把叶子根部放进去焯水3分钟煮熟，再把尾巴部分的叶子放进去烫到断生。菜根和叶子分开烫熟，这样叶子不容易烂掉。

焯水时可以在水中放点食盐，这样可以使萝卜叶子保持翠绿色，还能起到防腐的作用。

萝卜叶子放到太阳下平铺晒干后，烧一锅开水，放入萝卜叶子隔水蒸20分钟，蒸完的菜叶子颜色变黄了。

继续放到太阳下晒，直到看起来跟外面卖的梅干菜差不多。然后再次隔水蒸10分钟左右，第三次放到太阳下晒干水分。

晒好的萝卜叶子可以剪成小段，用保鲜袋或者密封的罐子装起来，放上半年都没问题，吃的时候泡发就可以了。

通过以上步骤，你可以得到保存时间长、口感较好的晒干萝卜叶子。