胡萝卜坏的特征
胡萝卜在变质过程中会表现出以下特征：
颜色变化
正常胡萝卜的颜色是橙色的，具有深浅区别。变质的胡萝卜颜色会变深，甚至发黑，表面毛糙不光滑。
重量减轻
新鲜的胡萝卜含有大量水分，重量较重。变质的胡萝卜水分大量流失，重量明显减轻。
味道改变
新鲜的胡萝卜有清香甘甜的味道。变质的胡萝卜则变得酸涩，没有甘甜之味，类似咬干木头的口感。
表面损伤
变质的胡萝卜表面可能出现黑斑、腐烂或受损，这些损伤部位容易滋生细菌和病毒。
根须变化
新鲜胡萝卜的根须通常是直的。变质的胡萝卜根须可能分叉，表明其保存时间较长，品质下降。
气眼变化
胡萝卜的气眼如果并排成一竖行，通常表示胡萝卜较新鲜。如果气眼排列不整齐或出现异常，可能意味着胡萝卜已经变质。