萝卜馅馅饼做法江西

江西萝卜馅馅饼的做法如下：

取适量面粉放入盆中，加点食盐吃起来更筋道。

先加开水用筷子把一半面搅拌成面絮，再加凉水把另一半面搅拌成面絮，继续用筷子搅拌，然后揉成一个较软一点的面团。

把面团放到案板上，反复揉搓，整理成长条状，再均分成6个面剂子，把每个面剂子揉光滑，放到盘子里，抹上食用油，盖上保鲜膜，让其醒一会儿。

猪肉清洗干净，剁碎。

青萝卜和胡萝卜洗干净，擦丝切碎，加入少许食盐，拌匀后腌制两分钟，然后挤掉多余的水分，放到案板上剁一剁（注意不要剁的太碎）。

葱姜切末，备用。

把青萝卜碎、胡萝卜碎及猪肉碎放入大碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、十三香、食盐、味精、食用油等，搅拌均匀，馅饼的馅就拌好了。

把醒好的面剂子放案板上，用擀面杖擀成薄薄的饼皮。

放入馅料，像包包子一样把馅料包起来，封口处捏紧实，将封口一面朝下，用手压一压，再擀一擀。擀到透过饼皮可以看到馅料了翻面，继续擀另外一面。擀到饼皮比较薄的状态，饼坯就做好了。

电饼铛预热，抹上食用油，把做好的饼坯放进来烙，烙至两面金黄，馅料也就熟透了，馅饼就烙好了。