韭菜胡萝卜面粉做法

韭菜胡萝卜面粉饼的做法如下：

食材准备

中筋面粉 1斤（高筋面粉也可以）

新鲜韭菜 1大把（约250克）

胡萝卜 1根（中等大小）

鸡蛋 3个（最好选用土鸡蛋）

粉条 适量（约50克）

调味料：盐、鸡精、香油

面团制作

面粉分成两半，一半用150克开水烫面，另一半用150克冷水和面，加入5克盐增加筋性。

两种面团要充分揉在一起，直到没有干粉。

馅料调制

韭菜拌上香油提香，然后加入炸好的粉条碎和胡萝卜丁。

鸡蛋炒熟切碎，加入馅料中，搅拌均匀。

煎饼

平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，上面可以摆放上两片红辣椒圈增加风味。

小火慢慢加热至两面微黄，饼熟即可出锅。

烤韭菜（可选）：

韭菜去沙头，洗净凉掉多余水分。

加入孜然粉、芝麻、椒盐，拌匀后放入烤箱中烤至香味四溢。

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒粉。

如果想要更加酥脆的口感，可以在煎饼前在锅底撒上一层薄薄的芝麻。

烤韭菜的做法适合喜欢烧烤风味的朋友，可以在家庭聚会时尝试。