湖南胡萝卜丝炒猪耳朵
湖南胡萝卜丝炒猪耳朵是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括卤猪耳、胡萝卜、姜、蒜、葱等。以下是这道菜的详细做法：
准备食材
卤猪耳 150克
胡萝卜 350克
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
处理食材
姜切丝，蒜头切片，葱切成细末备用。
胡萝卜切成细丝（不要切太粗）。
卤猪耳切成片（具体做法可参考其他卤猪耳的食谱）。
炒制过程
热油炒香姜蒜，先放猪耳朵炒香。
然后倒入已经炒过的胡萝卜翻炒。
加入适量的生抽、料酒、盐炒匀。
最后撒上葱花即可。