清蒸海蛎鱼好吃
清蒸海蛎鱼是一道非常受欢迎且美味的菜肴。它的做法相对简单，能够最大限度地保留海蛎鱼的鲜美和营养。以下是一种常见的清蒸海蛎鱼的做法：
材料
新鲜海蛎鱼
姜片
蒜末
生抽
食用油
青葱
步骤
1. 将新鲜海蛎冲洗干净，确保表面没有杂质和泥沙。用刷子轻刷，洗净海蛎壳表面的污垢。
2. 用开水烫熟海蛎，这样可以杀死海蛎上的细菌和寄生虫。烫煮时间根据海蛎的大小而定，通常2-3分钟即可。烫煮完成后用冷水冲洗一下，待凉备用。
3. 准备葱姜蒜，将蒜头切成末，姜切成薄片，青葱切段备用。
4. 将清洗好的海蛎壳摆放在蒸盘上，每隔一段距离放入一片生姜。
5. 将蒜末撒在每个海蛎肉上，均匀分布，再撒上一些葱段。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5-6分钟，具体时间根据海蛎的大小和火候调整。
7. 蒸熟后，取出蒸盘，迅速将酱油、食用油和热油（花椒油）浇在海蛎肉上，最后撒上葱花和蒜末。