夏天牛腩怎么做好吃

夏天做牛腩时，可以根据个人口味选择不同的做法，以下提供几种受欢迎的食谱和烹饪技巧：

西红柿炖牛腩

食材：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、冰糖、姜、葱、蒜、料酒、生抽、八角、干辣椒、香叶、盐、油、香菜。

步骤：

1. 牛腩焯水去血沫，洗净备用。

2. 西红柿、土豆、洋葱切块。

3. 锅中放油，加入姜葱蒜等香料煸香。

4. 加入西红柿炒出汁，再加入牛腩翻炒。

5. 加水炖煮2小时，最后加入剩余番茄和土豆块，调味后焖煮半小时。

6. 出锅前加香菜提香。

清汤萝卜牛腩

食材：牛腩、白萝卜、黄豆、生姜、料酒、食盐、细面、香菜、小米椒、黄豆酱、蚝油、酱油、白醋。

步骤：

1. 牛腩浸泡去血水，焯水去腥。

2. 白萝卜切块，小米椒和香菜切碎，黄豆提前泡好。

3. 砂锅中加入黄豆和牛腩，炖煮30分钟。

4. 加入白萝卜块，继续炖煮1小时。

5. 牛腩炖好后，加入食盐提味，细面烫熟后倒入汤中，撒上香菜。

酱烧牛腩