猪肉怎么蒸着吃

猪肉蒸着吃的做法如下：

食材准备

五花肉或梅花肉

葱、姜

料酒、生抽、盐、胡椒粉、十三香

鸡蛋、土豆淀粉、烧烤料、白芝麻

食用油、高度白酒、腐乳汁、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、糖

做法步骤

方法一

准备肉块

五花肉切成大小均匀的块，梅花肉切成小块。

腌制

加入葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、土豆淀粉，抓匀后腌制15-30分钟。

蒸制

将腌好的肉均匀摆入蒸锅，水开后蒸10-18分钟。

调味

蒸好的肉捞出，锅中加油，加入椒盐粉或烧烤料、白芝麻，翻炒均匀即可食用。

方法二

准备肉块

五花肉切成均匀的薄片，梅花肉切成小块。

腌制

加入酱油、料酒、腐乳汁、糖、盐、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

裹粉

腌好的肉片加入炒熟的米粉或藜麦，再撒上蒜末和姜末，搅拌均匀。

蒸制

在盘子底部铺一层南瓜片或红薯片，将裹好粉的肉片码在上面，用保鲜膜封住盘子，放入蒸锅中，大火蒸1小时左右。

装盘

蒸好后撒上葱花，出锅。

方法三

准备肉丁

猪里脊肉切成小丁，加入葱段、生姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、麻辣鲜、白酒，抓拌均匀，腌制5分钟。

裹粉

磕入一个鸡蛋清，加一勺玉米淀粉，抓拌到粘稠。

蒸制

将腌制好的肉丁放入蒸屉上，开大火蒸5分钟。

调味

蒸好的肉丁取出，锅中加油，加入调味料炒香，再倒入肉丁，翻炒均匀即可。

方法四

准备肉片

猪前腿肉切成均匀的四块，撒上精盐、胡椒粒、月桂叶和洋葱片。

蒸制

将肉块装入不锈钢碗中，放入高压锅中，蒸40分钟。

装盘

蒸好的清蒸猪肉装盘即可。

小贴士

蒸制时保持火候适中，确保肉质嫩滑。

调制蘸料时可根据个人口味调整调料比例。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸肉前加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等。

以上是几种常见的猪肉蒸着吃的做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的方法进行尝试。