猪肉蒸山药胡萝卜

猪肉蒸山药胡萝卜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材：

猪肉

山药

胡萝卜

鸡蛋

葱花

姜末

香菜

小米辣

步骤：

1. 猪肉切成块后绞成肉末，加入葱姜水、胡椒粉、食盐、白糖、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀备用。

2. 山药和胡萝卜去皮切斜片，摆放在盘子上，胡萝卜摆成一圈，山药摆成一圈。

3. 将搅拌好的肉馅团成圆放在盘子中间，挖出一个洞放入鸡蛋黄。

4. 水开后将盘子放入蒸锅蒸12分钟。

5. 蒸熟后，将蒸出的汁水倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，煮至浓稠，淋在蒸菜上，撒上香菜碎和小米辣圈即可上桌。

做法二：辅食做法

食材：

猪肉

山药

胡萝卜

步骤：

1. 山药和胡萝卜削皮切小块备用。

2. 猪肉切片泡姜水10分钟祛腥，再和胡萝卜、山药一起放入辅食机打碎，加入油、盐、生粉腌制一会。

3. 将腌制好的食材放进蒸锅里蒸15分钟。

做法三：清蒸山药肉丸子

食材：

猪肉糜

山药

胡萝卜

蛋清

姜末

料酒

步骤：

1. 山药去皮切段，蒸熟后用勺子压碎。

2. 猪肉剁成肉末，加入酱油、姜末、料酒、蛋清等调味料搅拌均匀。

3. 将山药碎和肉末混合，用勺子捏出肉丸子，放在胡萝卜片上。

4. 将蒸盘放入蒸汽烤箱，蒸好即可取出。

做法四：肉末蒸山药

食材：

肉末120克

山药180克

胡萝卜一根

鸡蛋一个

葱花少许

步骤：

1. 山药去皮切成片，胡萝卜切碎丁。

2. 猪肉糜加入料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋清搅拌均匀。

3. 将胡萝卜碎、肉末、蚝油、料酒、盐、鸡精、葱花、生抽混合均匀。

4. 将调制好的肉末铺在盘中，中央按压出凹槽放入蛋黄。

5. 上蒸锅蒸25分钟，取出后淋上勾芡汁和葱花即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!