猪肉炖鸡块

猪肉炖鸡块是一道美味的中式菜肴，以下是两种不同的做法：

方法一

准备食材

鸡肉（鸡翅、鸡腿等）

猪肉（猪腿肉、猪肋排等）

葱、姜、蒜

八角、红辣椒面

生抽、老抽酱油、料酒、盐、胡椒粉、味精

其他蔬菜（胡萝卜、土豆、白菜等）

处理食材

将鸡肉和猪肉洗净，切成块状备用。

葱切末，姜切片，蒜切片。

炒制

将猪肉放入锅中，炒至出油后加入葱末、姜片、蒜片、八角和红辣椒面，翻炒5分钟，取出备用。

在锅中加入适量清油，放入剩余的辅料翻炒出香味。

将鸡块放入锅中翻炒2分钟，然后加入剩余的辅料，继续翻炒2-3分钟。

倒入老抽酱油，翻炒3-5分钟，然后加入适量热水，放一勺半盐，盖上锅盖小火闷炖20-40分钟。

将炒好的猪肉放回锅中，继续闷炖20-40分钟，期间注意水量，确保水分被鸡肉和猪肉充分吸收。

出锅

出锅前撒上香菜即可。

方法二

准备食材

鸡肉（鸡翅、鸡腿等）

猪肉（猪腿肉、猪肋排等）

葱、姜、蒜

其他蔬菜（胡萝卜、土豆、白菜等）

调料（生抽、料酒、盐、胡椒粉、味精）

处理食材

将鸡肉和猪肉洗净，切成块状备用。

葱切末，姜切片，蒜切片。

炒制

热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

将鸡肉和猪肉一起放入锅中煸炒至变色。

加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和味精调味。

加入切好的蔬菜，再倒入适量的水，使所有食材都没过水面。

炖煮

盖上锅盖，用小火慢炖1-2小时，直至肉变得柔软入味。

最后尝尝味道，根据个人口味再加盐或调料。

出锅

炖好的鸡肉和猪肉可以根据个人喜好搭配米饭或面条一起食用。

这两种方法都可以制作出美味的猪肉炖鸡块，具体做法可以根据个人口味和喜好进行调整。