猪肉炒熟有股腥味
猪肉炒熟后出现腥味可能是由多种原因造成的，以下是一些有效的去除腥味的方法：
充分腌制
使用生姜、料酒、葱、姜、蒜等调料腌制猪肉一段时间，可以有效去除腥味。
可以加入一些香料如花椒、桂皮来增强去腥效果。
焯水
将猪肉放入冷水中，大火煮至血水浮出，然后倒掉水，用清水冲洗干净。这样可以有效地去除肉中的血水，从而减轻腥味。
使用料酒
在炒肉时加入适量的料酒，可以中和猪肉中的腥味。
高温快炒
将油烧热后加入姜片炒香，然后迅速倒入肉片翻炒，高温可以迅速锁住肉汁，减少腥味的散发。
使用酸性物质
可以加入适量的食醋或柠檬汁等酸性物质，帮助中和腥味。
去除内脏
如果猪肉中包含内脏，腥味通常较重，建议先去除内脏并彻底清洗，然后再进行烹饪。