在家做糯米饭用什么米好

在家做糯米饭时，选择哪种米主要取决于个人口感偏好和具体用途。以下是几种常见的糯米类型及其特点：

特点：圆糯米属于粳糯，形状为圆形或短圆形，颜色为白色不透明，口感甜腻，黏度较长糯米稍逊一筹。

适用场景：适合做糯米饭、糯米团等，如果喜欢口感甜腻一些，可以选择圆糯米。

特点：长糯米粒子较长，形状为长条形，口感较为弹牙，黏度较高。

适用场景：适合需要较高黏度的糯米饭，如传统的八宝糯米饭等。

特点：泰国香糯米口感更好，适合用于制作椰浆饭等甜品。

适用场景：适合用于需要特殊口感的糯米饭，如椰浆饭、芒果椰浆糯米饭等。

特点：这些米虽然都属于糯米类，但颜色和口感各有不同。黑米呈黑色或黑褐色，紫米颜色为紫黑色，口感香甜；珍珠米饱满、色白，形状像珍珠。

适用场景：可以根据个人口味和需要选择用于制作八宝粥、紫米粥、黑米饭团等。

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