冬瓜排骨鲍鱼干
冬瓜排骨鲍鱼干是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：200克
鲍鱼干：50克
冬瓜：300克
盐：适量
料酒、胡椒粉、鸡精（可选）：适量
姜片、葱段（可选）：适量
步骤
准备食材
排骨清洗干净，剁成小块。
鲍鱼干清洗干净，用温水泡发约30分钟，直到软烂。
冬瓜去皮后清洗干净，切成大块。
焯水
将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
炖汤
在汤锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，大火煮开后转小火慢煮约30分钟。
加入泡发好的鲍鱼干，继续小火慢煮约30分钟。
加入切好的冬瓜块，转大火煮至沸腾。