月子餐猪肝拌酱吃

猪肝拌酱是一种营养丰富且美味的月子餐选择。以下是一种简单的猪肝拌酱制作方法：

猪肝拌酱的用料

猪肝 400克

姜片 少许

小葱 4根

料酒 15毫升

盐 5克

小辣椒 1个

蒜末 少许

生抽 20ml

白砂糖 5克

香油 3克

猪肝拌酱的做法

准备猪肝：

将猪肝切成薄片，用料酒、盐和小辣椒腌制20分钟，去除血水和腥味。

煮猪肝：

在冷锅中放入姜片、小葱和猪肝，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，直到猪肝熟透变软。

准备蘸料：

将蒜末、小辣椒、生抽、白砂糖、香油和香菜混合均匀，调成蘸料。

切片装盘：

将煮好的猪肝捞出，冷却后切成薄片，摆放在盘子里。

享用：

将蘸料均匀地淋在猪肝片上，即可享用美味的猪肝拌酱。

烹饪技巧

猪肝煮熟后蘸酱吃，可以更好地品味其鲜嫩口感。

使用小火慢煮，可以使猪肝更加柔软有脆劲。